Receptsamling
SOPP-BRÖD
Ugn: 225 grader.
Bullar: 10 minuter.
Bröd: ca 20 minuter.
50 gr margarin
5 dl vatten
1 tsk salt
0,5 msk socker
14-15 dl vetemjöl
2 dl vetegroddar
Smält margarinet, blanda med fingerljummet vatten och lös upp jästen.
Blanda i salt, och tillsist vetemjöl och groddar. Låt jäsa under bakduk i ca en halvtimme. Baka ut till antingen bröd eller bullar, låt jäsa ytterligare 15 minuter. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen och brödet i mitten av ugnen.
____________________________
EVAS ÄDELKYCKLING
Så god, så god - men ej så smal, så smal
6-8 personer
6 kycklingfiléer
- strimlas, salta, citronpeppra, stek - lägg i ugnsfast form -
2 hg skivad färsk svamp, gärna både champinjoner och portabello
1 strimlad purjolök
- steks och slås över kycklingen -
140 gr Kvibille gräddädel ost
2 dl creme fraiche
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk mjöl
- Kokas ihop till en slät sås - slås över kyckling och svampröra
Hit kan du förbereda......
Gratinera i 200 grader i ugn ca 15-20 minuter tills det bubblar friskt.
Servera med färsk tagliatelle och en fräsch grönsallad.
________________________
KYCKLING "PHILADELPHIA"
6 pers
2 dl creme fraiche
1 msk kinesisk soja
2 msk curry
1 liten burk krossad ananas
60 gr Philapdelphia ost
Salt och peppar
- Mixa ovanstående till en jämn massa i matberedare -
Lägg 4-6 hela kycklingfiléer i en ugnsfast form, salta. Häll över hälften av smeten och sätt in formen i 225 grader i ugnen ca 15-20 minuter.
Ta ut formen, häll på resten av smeten och in i ugnen ytterligare 15 minuter.
Servera med ris och grönsallad
_________________________
EVAS FISKBULLAR MED STING
6 pers
850 gr fiskullar
1 gul lök (ca 90 gr)
1 tsk curry
2 msk smör
1 stort äpple (150 gr)
1 röd paprika (100 gr)
3 msk vetemjöl (30 gr)
1,5 dl fiskbuljong
4 dl mjölk
1 tsk salt
Skala och hacka lök och äpple. Tärna paprikan.
Fräs lök och curry i smör.
Tillsätt det hackade äpplet och den tärnade paprikan. Fräs allt under omrörning.
Strö över mjölet.
Späd med buljong och mjölk. Koka upp och koka på svag värme i ca 5 min.
Smaksätt med salt.
Blanda i fiskbullarna. Rör om och värm.
Servera med ris, lite gurka och tomat, gärna en bit bröd och mjölk.
____________________________
SUPERGOTT BRÖD FÖR OSS NYTTIGA!
Ett bröd som uppskattas mycket av både barn och vuxna..
Ugn 175 gr
Tid 90 minuster
3 dl rågsikt
5 dl dinkelmjöl
2 dl grahamsmjöl
1,25 dl rågkross
1,25 dl vetekross
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
5 msk välj själv antingen brödkrydda, solrosfrö, linfrö eller blanda vad du vill
0,5 dl sirap
1 l filmjölk
Blanda samman alla torra ingredienser.
Rör ner sirap och filmjölk, dela degen i
två delar och lägg i oljade brödformar.
Choklad-moussetårta
Det här behövs för ca 8 bitar:
200 g sötmandel
2 dl farinsocker
2 ägg
rivet skal av 1 apelsin
Chokladmousse
200 g vit blockchoklad
2,75 dl vispgrädde
2 små ägg eller 1 stort
1 dl kesella
Garnering
färska bär eller frukt, myntablad
Ugn 175 grader
Gör så här
Finhacka mandeln. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Rör ner mandelhack och rivet apelsinskal.
Häll smeten i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter eller tills kakan känns torr. Låt kakan kallna.
Dela chokladen i mindre bitar och smält i vattenbad (vit choklad är mer känslig för värme). Vispa upp äggen och rör ner chokladen i dem under kraftig omrörning.
Vispa grädden. Rör ner kesella i chokladsmeten och rör till sist ner grädden.
Bred chokladsmeten över kakan och ställ den kallt att stelna. Tag bort formens kant och fördela garneringen över. Klar att servera!!
_____________________________________________
Lovis Havreflarnstårta
Det här behvös för ca 8-10 bitar
125 gr smör
2 dl havregryn
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl rysk yoghort
1,5 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 l färska jordgubbar
1 dl röd vinbärsgele
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt havregryn, socker - häll över det smälta smöret och blanda tills det blivit en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter, grädda i ugnen ca 15-17 minuter. Ta ut formen och låt flarnet svala.
Rör ut yoghurten med florsocker och vaniljsocker i en skål, bred ut på den avsvalnande havreflarnsbotten.
Dela jordgubbarna och lägg på dem. Smält gelén i microvågsugnen ca 30 sekunder och pensla ovanpå jordgubbarna. Dekorera ev med myntablad.
Ät och njut!
___________________________________________________________
Rängbågens Förskola, Rängsandsvägen 24, 236 91 HÖLLVIKEN
Tfn: 040-45 06 26, Fax: 040-45 06 54, E-post: info@rangbagen.se
|
